Mojo Rojo | Ingredientes: Una cabeza entera de ajos, esto va en gustos según el sabor y textura que busques. 2 pimientas piconas o 3-4 guindillas grandes secas. 1 cucharadita de postre de comino en grano o en polvo. 1 cucharadita de postre de pimentón dulce. 30 ml de vinagre de vino blanco. 120 ml de aceite de oliva virgen extra. Sal gruesa al gusto. | Receta:Pinche aquí para ver la receta. |
Sancocho Canario | Ingredientes: Por un 1 Kg. de pescado salado (cherne, corvina o pámpano). 4 o 5 Kg. de papas grandes. 1 batata grande. Aceite de oliva. Perejil. Sal. Sal gruesa al gusto. | Receta:Pinche aquí para ver la receta. |
Potaje de berros | Ingredientes: Berros 250 g, Judías canela (alubias) 250 g, Dos papas, Calabaza 250 g, Costilla de cerdo 400 g, Agua 1500 ml, 1 Laurel hoja , Dos Mazorcas de maíz dulce (piñas de maíz) partidas por la mitad. | Receta:Pinche aquí para ver la receta. |
Queso frito con mojo | Ingredientes: 300 gr. de queso de cabra canario semicurado, mojo picón o mojo verde y miel. | Receta:Pinche aquí para ver la receta. |